阿基師偷呷步～炸出酥脆黃的越南春捲你一定有怎麼炸都炸不出金黃越南春捲的經驗。沒關係，跟著阿基師偷呷步的步驟，你的越南春捲會比外面賣的還好吃!
材料：豬絞肉100克、蝦仁100克、木耳2朵、冬粉1把、紅蘿蔔1條、可樂少許、越南春捲皮3片
調味料：魚露、鹽、胡椒粉、麻油
沾醬：泰式酸辣醬
作法：
１．豬絞肉加入少許鹽、胡椒粉、五香粉調味均勻備用。蝦仁洗淨，切粒後，用鹽、米酒略醃備用。
２．冬粉木耳泡軟，瀝乾水切碎備用。紅蘿蔔去皮切細絲備用。
３．取一炒鍋，下紅蘿蔔絲炒出油，再加入絞肉炒香。再放入蝦仁粒、木耳炒熟，起鍋前加入冬粉、少許魚露、鹽、胡椒粉調味均勻，關火淋上麻油，即可盛盤待涼備用。
４．取一春捲皮，用可樂噴濕變軟，放入內餡、香菜，用水封口備用。
５．熱一油鍋，下做法4、做法5一同炸至酥脆取出。食用時，可以搭配泰式酸辣醬。
美食鳳味～阿基師偷呷步
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