菜名：猴菇扒菜心清淡順口的素食料理，猴頭菇保健你的消化系統，讓你腸胃無負擔！
材料：冷凍猴頭菇4兩、白果10粒、芥菜心1顆、小蘇打粉1小匙、素高湯2碗、枸杞少許、太白粉1大匙
調味料：鹽巴1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙
作法：
１．芥菜心剝片、洗淨、斜切大片，備用。
２．取一鍋滾水，加入油、小蘇打粉，放入做法1川燙1分鐘，撈出泡冰水。
３．取一炒鍋，下素高湯煮開，加入調味料，入做法2燴煮，撈出瀝乾，盛盤。
４．回鍋下白果、枸杞、猴頭菇燴煮，以太白粉水勾薄芡，淋入做法3即可。
食譜來源：美食鳳味
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