菜名：薄荷羊小排 by賈欣惠＆姐姐材料：
主食材：羊肋排4排
副食材：麵包粉、橄欖油、薄荷醬、白酒醋、紅葡萄酒
擺盤用：新鮮薄荷葉、花椰菜2朵、蕃茄
調味料：黑胡椒粉、細砂糖、鹽巴
做法：
１．取一水晶碗，以適量鹽巴、黑胡椒、橄欖油、紅葡萄酒醃羊小排15分鐘，備用。烤箱預熱180度，備用。
２．將醃漬好的羊小排均勻裹上麵包粉，放進烤箱烤5分鐘。製作醬汁：起鍋，加入適量的水、白酒醋、細砂糖和薄荷醬燉煮醬汁。
３．將烤好的羊小排入盤排列，表面上淋上醬汁，再以新鮮薄荷葉、花椰菜、番茄或紅蘿蔔裝飾盛盤即可。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、烤箱、平底鍋（可拆把手的）、夾子*1、鍋鏟*1、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤。
菜名：倪式炸豬排 by小馬＆姐姐材料：
主食材：大里肌肉（切片）
副食材：雞蛋5顆、麵包粉、蒜頭（去皮）、綠色花椰菜、番茄、辣椒醬
調味料：醬油
做法：
１．取一水晶碗，以些許醬油、蒜頭醃漬里肌肉片約10分鐘，備用。
２．將醃好的里肌肉片均勻沾裹上蛋液和自備的麵包粉，備用。起油鍋，下裹好粉的里肌肉片油炸至金黃上色，撈起瀝油備用。
３．將炸好的里肌豬排切成適量大小，再以燙好的綠色花椰菜、番茄裝飾盛盤即完成。
備註：
器材：水晶碗（中*2）、油鍋*1、濾油組*1、鍋寶、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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