菜名：雞腿肉炒麵筋 by陳珮騏＆那維勳材料：
主食材：去骨雞腿肉3隻（帶皮切塊狀）
副食材：蛋白液1顆、太白粉、薑片、蒜頭（去皮拍碎）、蔥花、花生土豆麵筋1罐（倒入碗中留湯汁）
調味料：砂糖、米酒、醬油
做法：
１．取一水晶碗，以砂糖、米酒、醬油、蛋白1/4T醃漬雞腿約30分鐘，備用。
２．將醃好的雞腿肉塊均勻裹上一層太白粉，備用。起鍋熱油，爆香薑片、蒜頭後，下沾好粉的雞腿肉塊拌炒，再加進花生土豆麵筋和湯汁一塊兒翻炒入味。
３．同上鍋，起鍋前灑上蔥花拌勻，裝飾盛盤即完成。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、濾網*1、大平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤。
菜名：魷魚註定愛螺肉 by鍾欣凌＆宋新妮材料：
主食材：乾魷魚1隻（泡水切段）
副食材：排骨塊半斤、芥菜心1碗、罐頭螺肉1罐（倒出至碗中）、青蒜段1碗、芹菜段1碗
調味料：鹽巴、米酒
做法：
１．起滾水鍋，下排骨塊川燙去血水後撈起泡冷水再放入另一鍋中備用。同上另一鍋寶，放入芥菜心燉煮至湯滾。
２．同上鍋，放入魷魚段，再放罐頭螺肉和湯汁煮至入味，再加入青蒜段和芹菜段提味。
３．最後以米酒點香，裝飾盛盤。
備註：
器材：鍋寶*2（裝沸水）、漏杓*2、湯杓*1、小盤子*3、成品碗。
食譜來源：型男大主廚
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