菜名：湯泡素魚生 by洪銀龍含有膳食纖維的高湯，加上多種蔬菜，清爽健胃，是腸胃最好的清道夫！
材料：美生菜200克、蒟蒻一塊、白芝麻一大匙、薑絲一大匙、碧玉筍3枝、芹菜末一大匙、香菜少許、番茄1顆
高湯料：玉米1條、海帶3片、香菇5朵、紅蘿蔔1條、白蘿蔔半條、牛蒡1條
醋薑片水料：白醋1大匙、薑4片、1000cc水
調味料：鹽一小匙、香菇粉一小匙
作法：
１． 美生菜洗淨切塊，放入成品碗。
２．取一鍋1000cc滾水，下高湯料，熬煮1小時為蔬菜高湯。
３．備一鍋1000cc滾水，下醋薑片水料，蒟蒻切薄片後，用醋薑片水川燙瀝乾排在作法1上面。
４．做法2中加入調味料調味後，沖入成品碗，擺上 番茄片，再灑上白芝麻、香菜、薑絲、芹菜末、碧玉筍絲即可食用。
菜名：涼拌白菜心 by曾良泉清爽開胃的春季涼拌菜-最對時最清甜的天津白菜加上簡單的調味，就是最清爽開胃的涼拌菜。
材料：天津白菜梗8片、豆干2塊、香菜2株、辣椒1支、蔥1根
調味料：鹽少許、糖1大匙、白醋1.5大匙、香油少許、蔥油少許
作法：
１．香菜取葉洗淨，辣椒 切絲，蔥切絲，備用。
２．白菜梗切薄片後 切絲，豆干切薄片後切絲泡水，備用。
３．取一碗冰水，將作法1、2都放入浸泡1分鐘，瀝乾水份，備用。
４．取一水晶碗加入調味料拌勻，加入作法3輕輕的快速拌勻即可盛盤。
食譜來源：美食鳳味
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