菜名：葡汁烤龍鱈 by吳俊煌廣東葡汁加入香濃高鈣的鮮乳，搭上膠質豐富的圓鱈，是一道養身健康的料理。
材料：圓鱈魚200g、蒜頭10g、紅蔥頭10g、太白粉少許、奶油少許
調味料：雞蛋1顆、卡士達粉15g、麵粉15g、水
葡汁料：咖哩醬1小匙、椰汁50g、鮮奶50g、鹽1/3小匙、糖1/2小匙、水200g
作法：
１．圓鱈切成100g方狀，備用。
２．取一水晶碗加入調味料、做法1拌勻，備用。
３．取一烤盤抹上奶油，擺上做法2，入180度烤箱，烘烤15分鐘，待呈金黃色取出盛盤。
４．取一炒鍋爆香蒜末.紅蔥末，加水，濾過蒜末、紅蔥末，加入咖哩醬煮勻，加糖、鹽調味，以太白粉水勾芡，加入椰奶鮮奶調勻，淋上做法3即可。
菜名：可樂燒里肌 by董孟修可樂與里肌的結合，搭上對時的波菜，菜香肉香入口，甜香誘人回味無窮。
材料：里肌肉300g、蔥絲20g、鹽1茶匙、綿繩1條、菠菜葉70g、麵粉140g、太白粉水2大匙、可樂300cc、可香油1茶匙、薑絲30g
醬汁料：可樂200cc、醬油1碗、薑絲30g、五香粉1/2茶匙、黑醋1大匙、水2碗
作法：
１．里肌肉以不斷刀切成0.5cm厚之長方薄片，備用。
２．取一水晶碗，加入可樂300cc，加入做法1醃泡2-3分鐘，撈起擦乾，擺上菠菜葉、灑鹽，肉捲起以棉繩綑綁，裹上麵粉，備用。
３．取一平底鍋，將作法2煎成表面金黃色，備用。
４．取一深平底鍋，慢火燉煮醬汁料與做法3，約30分鐘，起鍋切片排盤。
５．將做法4剩餘醬汁用太白粉勾芡，淋上作法3，放上薑絲、蔥絲即可。
食譜來源：美食鳳味
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