菜名：星光傳奇蝦蝦叫 by林宜融&梁文音材料：
主食材：白蝦球半斤（背部劃刀；去腸泥）
副食材：罐頭鳳梨1罐、太白粉、蛋白3顆、台製沙拉醬1碗、檸檬汁1小碗、巧克力米少許、一大碗水
調味料：鹽巴、米酒
做法：
１．取一水晶碗，放入處理好的蝦仁，以少許鹽巴、米酒抓勻後，過水沖洗乾淨，再用紙巾將水分完全擦乾，備用。取一鋼盆，將蛋白打到發（鍋盆向下也不會掉落），呈白色泡沫狀，備用。
２．將蝦仁均勻沾上太白粉、裹上打發的蛋白，備用。
△ 起160度油鍋，下裹好粉的蝦仁油炸至金黃上色，撈起瀝油備用。製作蝦球醬：取一水晶碗，放入沙拉醬、1小匙檸檬汁拌勻備用。
３．起鍋，下炸好的蝦球、鳳梨片、調好的沙拉醬均勻拌炒後盛出，灑上巧克力米，裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（中*1、小*1）、鋼盆*1、電動打蛋器*1、油鍋*1、濾油組*1、平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤*1。
菜名：愛台灣炒飯+甜湯 by李崗材料：
主食材：鮭魚
副食材：隔夜泰國米飯、洋蔥、蔥花、雞蛋液、地瓜圓、芋圓
調味料：鹽巴、醬油、味醂、桂花糖漿、酒釀
做法：
１．起鍋熱油，爆香洋蔥薄片至軟後撈起，備用。起鍋熱油，下鮭魚拌炒至香味散出撈起，備用。起滾水鍋，下芋圓、地瓜圓煮熟取出裝碗，備用。
２．同上鍋，雞蛋液下鍋拌炒至稍硬後，將炒好的鮭魚、爆香過的洋蔥入鍋快炒，再放入泰國米，以鹽巴、味醂、醬油調味後翻炒均勻，最後放入蔥花炒勻取出裝盤即完成。
３．將煮熟裝碗的芋圓、地瓜圓放入酒釀、桂花糖漿即完成甜湯。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、深炒鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤*1。
食譜來源：型男大主廚
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