菜名：三杯鰻魚 by薇如＆媽媽材料：
主食材：鰻魚1條（切段）
副食材：老薑片、大蒜10顆、九層塔、青蔥（切段）
調味料：冰糖、醬油、蠔油、米酒、香油
做法：
１．鰻魚做前處理，用筷子先將鰻魚內臟挖出，泡入冷水中清洗後吸乾水分。起油鍋，將鰻魚塊、大蒜粒、薑片入鍋炸熟後撈出瀝油備用。
２．起鍋，爆香炸過的薑片、蒜頭，再將炸過的鰻魚塊入鍋拌炒，加入開水煨煮，再以冰糖、蠔油、米酒調味收汁。預熱一砂鍋，將調味收汁的鰻魚倒入砂鍋中，加入蔥段、冰糖繼續燜煮。
３．起鍋前加入九層塔、香油即可。
備註：
器材：油鍋*1、濾油組*1、鍋蓋、長夾*1、水晶碗（大*1，裝水）、大平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品砂鍋。
菜名：銀芽炒雞柳 by金剛＆媽媽材料：
主食材：雞胸肉2塊（切條狀成雞柳）
副食材：銀芽1大碗、大辣椒（去籽切絲）、太白粉
調味料：砂糖、醬油、鹽巴、黑胡椒、米酒、香油
做法：
１．取一水晶碗，將雞柳加入鹽巴、醬油、砂糖、太白粉抓勻醃漬，備用。
２．起鍋熱油，下辣椒絲略炒，下醃好的雞柳拌炒至九分熟後撈起，放入銀芽、蔥段繼續翻炒，再以適量的鹽巴、砂糖、醬油、黑胡椒拌勻入味。起鍋熱油，下辣椒絲炒雞柳至九分熟撈起。
３．起鍋，下銀芽炒熟，再加雞柳拌炒，起鍋前淋入些許米酒嗆香，最後再滴香油提味，裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、深平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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