菜名：法式紅酒牛排 by林宥嘉材料：
主食材：牛排
副食材：花椰菜（切片）、馬鈴薯（切片）、紅蘿蔔（切片）、玉米筍、洋菇（切片）、高湯1杯、玉米粉、紅酒、奶油
調味料：鹽巴、牛肉粉、黑胡椒
做法：
１．起一滾水鍋，將花椰菜、馬鈴薯、紅蘿蔔片、玉米筍入鍋煮熟。起鍋熱少許油，先將牛排拍打鬆軟後，放入鍋中煎至想要的熟度
２．製作牛排淋醬：起鍋熱油，放入洋菇片炒熟，加高湯繼續燉煮，以玉米粉芶芡，再加紅酒、牛肉粉、黑胡椒調味攪拌均勻即可。
３．將牛排和蔬菜擺入成品盤，淋上步驟2的牛排淋醬，裝飾盛盤。
備註：
器材：拍肉捶*1、鍋寶*1、漏杓*1、深平底鍋*1、木匙*1、小盤子*3、成品盤。
菜名：薑燒牛肉 by Tank材料：
主食材：牛肉片500g
副食材：薑絲30g、檸檬塊1塊、青蒜苗絲50g、小黃瓜絲50g、沙拉油1T
醃料：細黑胡椒1/2t、米酒2T、水2T、糖1T、香油2T、雞粉1/2t、鹽1/4t、醬油100cc、薑泥5T、蒜泥2t、太白粉1T
調味料：七味唐辛粉、白芝麻少許
做法：
１．取一水晶碗，將所有的醃料材料拌勻，放入牛肉片抓勻，再進冰箱冷藏一晚至入味，備用。
２．起鍋熱油，放入醃漬好的牛肉片以大火拌炒均勻至上色收汁。取一水晶碗，將青蒜苗絲、小黃瓜絲混合均勻鋪在成品盤底，備用
３．將炒好的牛肉片擺入蒜苗絲、小黃瓜絲表層，再放上薑絲、檸檬塊，最後撒上白芝麻與七味唐辛粉即可
備註：
器材：水晶碗（中*2）、平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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