菜名：紅顏大芭春藏(腸)金 by安苡葳材料：
主食材：豬大腸250g（洗淨後以滾水鍋加入薑絲煮約30分鐘後切1cm小段）
副食材：嫩薑絲30g、酸菜頭100g（切細絲）、蔥段、辣椒、蒜頭、太白粉水、麵粉糊、春捲皮10張、牛蕃茄1顆
調味料：水2杯、鹽1t、糖1T、米酒30c.c、香油1T、黃豆瓣醬20g、新鮮檸檬汁200c.c、抹茶粉、雞粉、沙拉醬
做法：
１．將煮好的大腸切約1公分寬。起鍋熱油，先爆香辣椒、蒜末、薑絲、酸菜絲，放入燙好的大腸、蔥段，以鹽、糖、雞粉、米酒、黃豆瓣醬、香油、水、檸檬汁大火快炒均勻，最後以太白粉水勾芡，即可起鍋放冷備用。
２．取出春捲皮放入炒好的薑絲大腸，包成長條圓筒型，沾適量麵糊收邊即可，備用。
３．起150度油鍋，下包好的春捲油炸成金黃色撈起瀝油後入盤，用沙拉醬做底飾，表面灑上抹茶粉點綴即可。
備註：
器材：大平底鍋*1、鍋鏟*1、油鍋*1、濾油組*1、小盤子*3、成品盤。
菜名：男人的汗棗汁排骨 by羅時豐材料：
主食材：小排骨16塊
副食材：雞蛋1顆、太白粉1T半、棗汁醬
調味料：鹽、柴魚粉、白胡椒粉、米酒2t、沙拉油1小茶匙
做法：
１．取一水晶碗，將小排骨以蛋液、鹽巴、柴魚粉、白胡椒、米酒、沙拉油、太白粉抓勻醃漬，備用。
２．起油鍋（中油溫），放入醃好的小排骨油炸至金黃上色，撈起瀝油備用。
３．起鍋，倒入50c.c的棗汁醬後，下黑棗和炸好的小排骨，以小火拌炒收汁入味，即可裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、油鍋*1、濾油組*1、小湯鍋*1、木匙*1、大平底鍋*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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