菜名：雪裡紅炒肉絲 by石頭＆狗狗材料：
主食材：豬肉絲半斤
副食材：雪裡紅半斤（切碎）、辣椒（切片）、太白粉
調味料：醬油、白胡椒粉
做法：
１．將雪裡紅切碎，備用。取一水晶碗，將豬肉絲以適量醬油、太白粉、糖、水、胡椒粉抓勻醃漬，備用。
２．起鍋熱油，下醃好的豬肉絲過油，撈起瀝油備用。
３．起鍋熱油，先下雪裡紅碎炒出香氣後，再下豬肉絲、辣椒片一起拌炒，最後以適量鹽巴、白胡椒粉調味後翻炒均勻即可裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、大平底鍋*2、鍋鏟*2、小盤子*3、成品盤。
菜名：蒜苗炒五花肉 by品冠材料：
主食材：五花肉1大塊
副食材：蒜苗2支、香菜6根、大辣椒
調味料：鹽巴、醬油
做法：
１．起滾水鍋，放進五花肉（整塊）川燙約10分鐘，備用。取出川燙好的五花肉抹上鹽巴入味，切成0.3cm的片狀，備用。
２．起鍋熱油，煸香五花肉片後，加入適量醬油和水拌炒，再下蒜苗、辣椒繼續翻炒入味即可起鍋。
３．起鍋裝盤後灑上香菜即完成。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、大平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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