菜名：客家炒豬肝濃香夠味的客家養肝料理－是增補體力、開胃下飯的好料理。
材料：粉肝1塊、薑末15g、蒜頭末15g、辣椒片10g、黑麻油50cc、黑醋30cc、太白粉2大匙
調味料：米酒1大匙、醬油1大匙、胡椒粉1/4茶匙、九層塔15g
作法：
１．粉肝切片洗淨，加入米酒抓洗瀝乾後，再加入太白粉抓勻，備用。
２．取一鍋水至滾後關火，下做法1略燙，撈起備用。
３．熱一炒鍋，加熱麻油，爆香薑末、蒜頭末、辣椒片，加入做法2大火快炒，再加入調味料拌炒，起鍋關火淋入黑醋拌勻即可。
食譜來源：美食鳳味
菜名：客家炒豬肝濃香夠味的客家養肝料理－是增補體力、開胃下飯的好料理。
材料：粉肝1塊、薑末15g、蒜頭末15g、辣椒片10g、黑麻油50cc、黑醋30cc、太白粉2大匙
調味料：米酒1大匙、醬油1大匙、胡椒粉1/4茶匙、九層塔15g
作法：
１．粉肝切片洗淨，加入米酒抓洗瀝乾後，再加入太白粉抓勻，備用。
２．取一鍋水至滾後關火，下做法1略燙，撈起備用。
３．熱一炒鍋，加熱麻油，爆香薑末、蒜頭末、辣椒片，加入做法2大火快炒，再加入調味料拌炒，起鍋關火淋入黑醋拌勻即可。
留言