菜名：烈火牛肉丸 by董孟修創新開胃補體料理，特製醬汁包你胃口大開，精神百倍。
材料：豬絞肉90g、牛絞肉270g、蒜末、太白粉水適量、雞蛋1/2顆、九層塔適量
醬汁料：乾辣椒2根、紅番茄2個、辣椒2根、番茄醬100cc、水750cc、洋蔥絲80g
調味料：醬油1大匙、白胡椒粉少許、米酒1大匙、糖少許
作法：
１．取一水晶碗，放入兩種 絞肉、雞蛋、蒜末、米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉混合均勻並摔打出筋，做成丸狀，備用。
２．乾辣椒用熱水泡軟，瀝乾水份，備用。
３．取一果汁機，放入作法1及其餘醬汁料打成汁，倒入鍋中煮開，備用。
４．取一平底鍋，放入作法3煎至兩底呈金黃色，加入作法2的醬汁，再加入糖拌煮10分鐘即可。
食譜來源：美食鳳味
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