菜名：沙茶炒麵佐涼拌芹菜 by宋智愛＆媽媽材料：
主食材：陽春麵（細麵）
副食材：豬肉絲、太白粉、黑木耳、客家油蔥酥、胡蘿蔔絲、高麗菜1/4顆、小白菜、菠菜、豆芽菜、芹菜、蔥花、西洋芹（去絲切段）、大辣椒（切小圈）
調味料：沙茶醬、醬油、鹽巴、香油、白胡椒粉、雞湯、雞粉
做法：
１．高麗菜滾刀切小片、菠菜切段、木耳切絲備用。取一水晶碗，將豬肉絲加入醬油、些許太白粉抓勻，備用。起滾水鍋，下陽春麵水煮撈起，備用。
２．起鍋熱油，爆香油蔥酥，下高麗菜片、胡蘿蔔絲、黑木耳、豬肉絲拌炒，加進適量的水、沙茶醬、醬油、鹽、調味，再下陽春麵、小白菜、菠菜、豆芽菜拌炒均勻。涼拌芹菜1：起滾水鍋川燙西洋芹段，撈起放入冰水冰鎮，備用。
３．同上步驟的鍋，最後放入芹菜末、蔥花、香油、白胡椒粉提色提味，裝飾盛盤。涼拌芹菜2：取一水晶碗，將冰鎮過的芹菜段加入香油、鹽巴、辣椒、雞粉拌和均勻即成涼拌小菜。試吃時可當配菜一塊兒食用。
備註：
器材：水晶碗（中*2、大-裝冰水）、鍋寶*2、漏杓*1、大平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤。
菜名：雙冬燒肉 by錢帥君＆媽媽材料：
主食材：五花肉1塊
副食材：滷好的冬筍、埔里乾香菇10朵、蔥段、薑片、沙拉油、香菜
調味料：醬油、冰糖、米酒
做法：
１．起鍋寶，下五花肉川燙備用。同上鍋，先下香菇爆香後，放入冬筍炒香。
２．同上鍋，再放入燙過的五花肉，以醬油、米酒、冰糖調味後，拌炒至收汁。
３．同上鍋，收汁到差不多後，最後灑上香菜，裝飾盛盤。
備註：
器材：大平底鍋*1、鍋鏟*1、鍋蓋*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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