電鍋出好菜：曹白油花蒸豆腐

～阿基師的電鍋出好菜～
菜名：曹白油花蒸豆腐

材料：
主食材：曹白鹹魚75g（先去骨取肉）
副食材：五花肉片200g、蛋豆腐1盒、蔥段2g、薑末2g
調味料：米酒、香油、白胡椒粉、糖

做法：
１．預熱一電鍋，蛋豆腐切骨牌狀，入鍋蒸2分鐘。鹹魚去皮切塊；五花肉片薄。

２．五花肉片加入曹白鹹魚、米酒、白胡椒粉、薑末、糖抓勻醃漬後，鋪放在蛋豆腐表層，灑上蔥段、鹽、香油續蒸5分鐘即可。
備註：
器材：電鍋（蒸架+蒸盤+蒸夾）、蒸夾、水晶碗（小*1）、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚