～阿基師的59元出好菜～菜名：碧玉椒鑲肉
只要59元就可以做出如590元般高級的大菜。有哪些重要的撇步，可以讓簡單的菜變得更高級呢？不能錯過阿基師的59元出好菜。
材料：絞肉150g、青椒3支、蔥末1茶匙、薑末1大匙、麻油數滴、水適量、乾豆豉1匙
調味料a：醬油1茶匙、鹽1/4茶匙、麻油1/4茶匙、太白粉1茶匙、水2大匙
調味料b：糖1小匙、米酒1匙
作法：
１．青椒去蒂頭，對切、去籽，抹上太白粉，並將做法2填入青椒中，抹麻油再壓平備用。
２．取一水晶碗，將絞肉中加入太白粉、酒、醬油抓勻，再加入蔥末、薑末拌勻，備用。
３．取一炒鍋，熱一大匙油，以小火煎做法2的肉面，加入豆豉、薑末炒香，加水後開小火燜煮約8-10分鐘至汁收乾，加糖、太白粉水勾芡，滴下米酒、麻油即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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