～阿基師的59元出好菜～菜名：泰式涼拌河粉
夏天到了就一定會想到的泰式涼拌菜─涼拌河粉，不用開火就可以做出的餐廳級美味，便宜出大菜。
材料：河粉、青木瓜300公克、聖女小蕃茄60公克、蝦米16公克、去皮花生40公克、香菜少許、洋蔥絲1/3顆、香茅1根
調味料：檸檬汁45cc、魚露18cc、白砂糖2大匙、泰式辣醬
作法：
１．聖女小蕃茄切對半；洋蔥 切絲，香菜、花生分別切碎備用；河粉泡冷水至軟；蝦米泡水備用。
２．取一碗冰塊水，加入做法1的洋蔥絲冰鎮備用。
３．青木瓜去皮去籽、切薄片再切成細絲，加入做法2一起冰鎮，撈起瀝乾備用。
４．香茅切碎，蝦米切碎，取一水晶碗將兩者混合備用。
５．取一鍋滾水，汆燙做法1河粉，撈出倒入做法3混勻，再加入做法4、做法1之小番茄、香菜、花生拌勻盛盤。
６．取一水晶碗，調勻調味料，淋入做法5即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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