2008年7月13日 星期日

59元出好菜:和風白玉捲

~阿基師的59元出好菜~
菜名:和風白玉捲
夏日炎炎想要來到涼拌菜嗎?阿基師要敎你用59元就可以做出餐廳級的涼拌菜唷。

材料:韭菜兩束、高麗菜葉3片
調味料:鰹魚醬油1大匙、水2大匙、味醂少許、檸檬汁2小匙、香油少許

作法:
1.取一塑膠袋,裝入柴魚片壓碎,備用。

2.取一鍋滾水,下高麗菜葉、韭菜燙熟,迅速撈起泡入冰塊水,備用。

3.取一鋪有紙巾的塑膠袋,放入做法2高麗菜葉後,輕甩至乾,取出片掉厚梗備用。

4.韭菜以手擠乾水分後去尾,切成3等份,備用。

5.取一竹簾,鋪上做法3,再放上做法4包好,以竹簾捲緊,排盤備用。

6.取一水晶碗,下調味料拌勻淋上做法5即可。
食譜來源:阿基師偷吃步

沒有留言: