～阿基師的電鍋出好菜～菜名：雙星爆喜
材料：
主食材：雞腿肉100g、田雞腿100g
副食材：臘肉75g（加入少許紹興酒蒸熟，湯汁保留）、綠竹筍75g（先燙熟）、高湯半杯、蔥花15g、蒜末15g、鳳梨皮2塊（做善後清洗用）
調味料：紹興酒、醬油、白胡椒粉
做法：
１．綠竹筍去除老皮，切片。雞腿肉、田雞腿做前處理，切厚片狀備用。臘肉去皮切薄片，放入電鍋中乾煸，出油後爆香蒜末，加入雞腿肉、竹筍拌炒。
２．同上鍋，倒入臘肉湯汁、少許水、高湯、糖調味，再加入田雞腿肉拌炒，蓋上鍋蓋燜炒收汁，約5分鐘即可盛盤，起鍋前加入蔥花、紹興酒即可。後見鍋底殘留醬油漬附著鍋底，可用鳳梨皮做偷呷步清洗。
備註：
器材：電鍋（先預熱）、水晶碗（小*1）、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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