2008年7月23日 星期三

微波爐出好菜:番茄中卷

~詹姆士的微波爐出好菜~
菜名:番茄中卷

材料:
主食材:大中卷1隻
副食材:洋蔥末1/4個、蒜末2顆、羅勤橄欖油、整粒蕃茄1罐、雞湯塊1個、鹽2/3t、胡椒、巴西里末1小碗、墨西哥辣椒末1小碗、起司粉、九層塔1小碗、番茄醬1小碗

做法:
1.切中卷成圈(約3公分寬)後灑上鹽、胡椒、羅勒橄欖油略微醃漬入味。

2.作醬汁:取水晶碗,放入洋蔥末、蒜末、橄欖油1T後包保鮮膜微波2分鐘,再加入捏碎的蕃茄、墨西哥辣椒末、橄欖油、雞湯塊微波4分鐘(不包保鮮膜),再加入適量鹽、胡椒、番茄醬、糖拌勻。

3.將醃好的中卷包保鮮膜微波1分半,再拌入醬汁、九層塔、橄欖油、起司粉包保鮮膜微波2分鐘取出即可。
備註:
器材:水晶碗(中*2)、保鮮膜*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源:型男大主廚

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