2008年7月13日 星期日

簡易自製芋丸

阿基師偷呷步~簡易自製芋丸
大人小孩都愛吃的芋丸,在家裡也可以輕鬆自己做。只要加入阿基師的撇步,保證簡單做出鬆軟不會散掉的芋丸。

材料:芋頭300g、蛋黃2顆、肉鬆、美乃滋
調味料:糖、肉桂粉、醬油各少許

作法:
1.取一蒸鍋,下整顆芋頭,連皮一同蒸至熟後,去皮切片打成泥備用。

2.取一水晶碗,加入做法1、蛋黃、調味料拌勻備用。

3.取一水晶碗,下肉鬆、美乃滋拌勻備用。

4.將做法2包入適量做法3後,捏成丸狀備用。

5.熱一油鍋至140度,下做法4炸至金黃即可撈起。
美食鳳味阿基師偷呷步

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