簡易自製芋丸

阿基師偷呷步～簡易自製芋丸
大人小孩都愛吃的芋丸，在家裡也可以輕鬆自己做。只要加入阿基師的撇步，保證簡單做出鬆軟不會散掉的芋丸。

材料：芋頭300g、蛋黃2顆、肉鬆、美乃滋
調味料：糖、肉桂粉、醬油各少許

作法：
１．取一蒸鍋，下整顆芋頭，連皮一同蒸至熟後，去皮切片打成泥備用。

２．取一水晶碗，加入做法1、蛋黃、調味料拌勻備用。

３．取一水晶碗，下肉鬆、美乃滋拌勻備用。

４．將做法2包入適量做法3後，捏成丸狀備用。

５．熱一油鍋至140度，下做法4炸至金黃即可撈起。
美食鳳味～阿基師偷呷步