～阿基師的電鍋出好菜～菜名：煎虱目魚肚
材料：
主食材：虱目魚肚2個（一開四或六）
副食材：檸檬1顆、蛋1顆、薑片2g
調味料：胡椒粉2大T、雞粉1/2T、香油2大T、鹽1T
做法：
１．虱目魚肚做好前處理，用紙巾吸乾水分。將虱目魚肚表層塗上少許鹽、蛋液。
２．電鍋預熱，以1大T香油煎香薑片，加入虱目魚肚，將魚皮層向鍋底煎2分鐘，翻面續煎1分半鐘即可入盤。
３．取成品盤，虱目魚肚入盤排列，表層灑上檸檬汁、胡椒粉、雞粉調味，磨上檸檬皮屑點綴即完成。
備註：
器材：大同電鍋（先預熱）、鍋鏟、磨泥器、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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