2008年7月2日 星期三

讓水餃餡多汁的妙招

阿基師偷呷步~讓水餃餡多汁的妙招
你是不是喜歡吃咬一口就會流出很多湯汁的水餃呢?如何用隨手就可以買得到的東西,作出多汁內餡的手工水餃,就讓阿基師來告訴你吧。

材料:高麗菜半顆、絞肉300g、水餃皮、鹽少許、愛玉150g、薑末
調味料:醬油、胡椒粉少許

作法:
1.高麗菜洗乾淨切成碎末後,加入鹽巴靜置約10分鐘至出水,將水擠乾備用;愛玉捏碎備用。

2.取一水晶碗,加入 絞肉、調味料和薑末拌勻,再加入做法1的高麗菜拌勻後,加入愛玉拌勻備用。

3.取一水餃皮,加入適量做法2包起,入鍋煮熟即可。
美食鳳味阿基師偷呷步

沒有留言: