2008年8月20日 星期三

59元出好菜:芋頭燒肉

~阿基師的59元出好菜~
菜名:芋頭燒肉
只要一口,就可以吃進芋頭的軟綿和香味,還有煮到軟爛的五花肉,59元也可以給你滿滿的飽足感。

材料:五花肉50g、芋頭1/3顆、蔥花、蒜末、辣椒末、八角1粒
調味料:醬油3大匙、糖2大匙、米酒1大匙、香油1小匙、豆腐乳1匙

作法:
1.五花肉切0.5公分厚片,備用。

2.芋頭帶皮蒸熟,取出以刀剝皮,切半再切成0.5公分厚片,備用。

3.豆腐乳加少許水調勻,備用。

4.取一炒鍋,下做法2煎熟至出油,下作法3、蒜末、炒香,下自來高湯、八角調味,再下做法2煮至香味溢出,下辣椒末、蔥花略滾即可。
食譜來源:阿基師偷吃步

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