2008年8月22日 星期五

59元出好菜:脆炒馬鈴薯

~阿基師的59元出好菜~
菜名:脆炒馬鈴薯
夏天颱風多,阿基師教你颱風天也不怕漲的好料理。脆口的馬鈴薯,加上讓你飽足的蟹肉絲,就算是颱風天,也可以59元出好菜。

材料:馬鈴薯5顆、蟹肉棒絲2支、紅蘿蔔絲半根、毛豆仁、辣椒絲、白醋適量
調味料:魚露、高湯

作法:
1.馬鈴薯洗淨帶皮切細條狀,備用。

2.取一鍋滾水,淋入白醋,下做法1略燙10秒,撈出備用。

3.取一炒鍋,爆香辣椒絲,再下蟹肉絲、紅蘿蔔絲、毛豆仁、木耳絲炒散,再下高湯續炒均勻後,下魚露調味,最後下做法2翻炒均勻即可。
食譜來源:阿基師偷吃步

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