2008年8月18日 星期一

59元出好菜:福菜苦瓜

~阿基師的59元出好菜~
菜名:福菜苦瓜
當季的苦瓜,便宜就可以買到一大個。加上開胃的調味,胃口不佳的夏天,只要用59元就可以讓你胃口大開。

材料:白苦瓜一個、濕梅干菜1大匙、丁香魚、辣椒、豆豉少許、蒜末少許、薑末少許、雞高湯
調味料:醬油少許、麻油少許、胡椒粉少許

作法:
1.苦瓜切四等份,以湯匙去籽去膜,再切成0.3公分薄片,備用。

2.取一鍋滾水,下梅干菜沖熱水泡軟,取出瀝水剁碎。

3.取一炒鍋,爆香豆豉、做法2、薑末、蒜末,再下做法1、丁香魚炒勻,加入雞高湯,蓋 鍋蓋略燜1分鐘,開蓋略炒至乾,再下糖、醬油、麻油、胡椒粉調味即可。
食譜來源:阿基師偷吃步

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