～阿基師的59元出好菜～菜名：茄子豆腐
滑嫩的茄子，和軟嫩的豆腐，搭在一起軟綿的特殊滋味，只要59元就可以出一道超下飯的美味喔。
材料：絞肉200g、嫩豆腐1盒、茄子3條、蒜蓉2茶匙、蔥粒1湯匙
調味料：水1/3杯、蠔油1湯匙、醬油1/2湯匙、麻油少許、糖及太白粉各1茶匙
作法：
１．茄子切1公分寬、5公分長的粗條，豆腐剖半，備用。
２．取一平底鍋，下作法1豆腐煎至金黃，下絞肉炒開，下作法1茄條炒勻後，蓋鍋蓋略燜至軟，下醬油、蠔油、蒜末炒勻，勾薄芡炒勻後淋入麻油即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
～阿基師的59元出好菜～菜名：茄子豆腐
滑嫩的茄子，和軟嫩的豆腐，搭在一起軟綿的特殊滋味，只要59元就可以出一道超下飯的美味喔。
材料：絞肉200g、嫩豆腐1盒、茄子3條、蒜蓉2茶匙、蔥粒1湯匙
調味料：水1/3杯、蠔油1湯匙、醬油1/2湯匙、麻油少許、糖及太白粉各1茶匙
作法：
１．茄子切1公分寬、5公分長的粗條，豆腐剖半，備用。
２．取一平底鍋，下作法1豆腐煎至金黃，下絞肉炒開，下作法1茄條炒勻後，蓋鍋蓋略燜至軟，下醬油、蠔油、蒜末炒勻，勾薄芡炒勻後淋入麻油即可。
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