2008年8月20日 星期三

59元出好菜:茄子豆腐

~阿基師的59元出好菜~
菜名:茄子豆腐
滑嫩的茄子,和軟嫩的豆腐,搭在一起軟綿的特殊滋味,只要59元就可以出一道超下飯的美味喔。

材料:絞肉200g、嫩豆腐1盒、茄子3條、蒜蓉2茶匙、蔥粒1湯匙
調味料:水1/3杯、蠔油1湯匙、醬油1/2湯匙、麻油少許、糖及太白粉各1茶匙

作法:
1.茄子切1公分寬、5公分長的粗條,豆腐剖半,備用。

2.取一平底鍋,下作法1豆腐煎至金黃,下絞肉炒開,下作法1茄條炒勻後,蓋鍋蓋略燜至軟,下醬油、蠔油、蒜末炒勻,勾薄芡炒勻後淋入麻油即可。
食譜來源:阿基師偷吃步

沒有留言: