～阿基師的59元出好菜～菜名：乾煸麻竹筍
盛產的麻竹筍，香甜好吃，加上阿基師獨門的59元撇步，讓你簡單快速炒出一大盤美味。
材料：麻竹筍、蝦米、冬菜末、蒜末、薑末、蔥花、絞肉末
調味料：醬油、雞高湯
作法：
１．麻竹筍去殼，備用。
２．取一鍋滾水，下做法1燙熟，撈出放入塑膠袋，以肉槌敲成撕裂狀，再取出切成不規則滾刀塊。
３．取一炒鍋，爆香絞肉至出油，下冬菜末、蔥末、蝦米炒勻，再下做法1炒勻，接著下醬油、高湯淹至筍的一半高度，續煮滾至湯汁收乾，接著乾煸至鍋底完全無湯汁即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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