～阿基師的電鍋出好菜～菜名：木須炒三絲
材料：
主食材：五花肉絲100g
副食材：黑木耳100g、乾蝦米50g(先泡水，湯汁保留)、金針菇75g、大白菜600g、蔥10g、蒜10g、高湯半碗、乾香菇2片(泡軟)
調味料：醬油1大T、蠔油1T、香油1/2T、胡椒粉1/2T、米漿3大T(白飯加水打成漿)
做法：
１．大白菜順紋切8公分長條；木耳切條；香菇切條；金針菇切3公分小段揉散。預熱一電鍋，爆香蒜、五花肉絲、乾蝦米後，加入大白菜、木耳絲、香菇條、金針菇拌炒，蓋上鍋蓋燜煮。
２．同上鍋，倒入蝦米湯拌炒一下，再蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。
３．打開鍋蓋，見鍋內湯汁滲出，加入醬油、蠔油、胡椒粉、米漿調味勾芡，起鍋前放入蔥段拌炒，滴入香油即完成。
備註：
器材：電鍋*1（先預熱）、鍋鏟*1、水晶碗（特小*1、調醬汁用）、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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