～阿基師的電鍋出好菜～菜名：油炊肉圓
材料：
副食材：肉圓5粒（油炸那種，不是蒸的）
調味料：麵茶粉150g、味醂2大T、海山醬75g、香菜
做法：
１．起140℃油鍋，將油倒入電鍋中，肉圓放入電鍋中，油量可泡至肉圓體積的皮表，蓋上鍋蓋3-5分鐘。起小湯鍋，加入1大匙麵茶粉炒香，以6倍水量，用打蛋器拌煮調勻，再加入味醂、海山醬滾煮後，即可盛出。
２．從電鍋中取出肉圓，用剪刀在皮表略剪十字口，淋上麵茶醬，灑上香菜點香即可。
備註：
器材：大同電鍋（加水先預熱）、漏杓*1、小湯鍋*1、打蛋器*1、漏杓*1、小盤子*3、成品盤、醬料碟*1。
食譜來源：型男大主廚
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