2008年8月29日 星期五

月亮蝦餅增味法

阿基師偷呷步~月亮蝦餅增味法
家裡總有許多吃不完的蝦味先,讓你覺得很煩惱嗎?魔術師阿基師要拿蝦味先來當作你想不到的撇步,讓你做出省料又美味的月亮蝦餅。

材料:春捲皮2張、草蝦20隻、蒜末少許、薑末少許、蛋白少許、玉米粉少許、蝦味先10g
調味料:糖、鹽
沾醬:泰式酸甜辣醬

作法:
1.草蝦洗淨吸乾水份備用。

2.取一塑膠袋,放入做法1、蝦味先敲打均勻成泥狀備用。

3.取一水晶碗放入做法2、調味料、蒜末、薑末、蛋白、玉米粉拌勻備用。

4.取一春捲皮鋪平,放上做法3抹勻,再蓋上另一張春捲皮抹平、兩面戳洞備用。

5.熱一平底鍋,加入油、放入做法4以轉圈的方式、煎至兩面金黃後撈起,瀝油,切片,食用時沾取泰式酸甜辣醬即可。
美食鳳味阿基師偷呷步

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