菜名：泰式涼拌海鮮 by卓文萱材料：
副食材：花枝1條（洗淨清好內臟去膜剖開）、蝦仁10隻（去腸泥背部劃刀）、蛤蠣10個（吐好沙）、小黃瓜1/2條（切絲）、小蕃茄4顆（剖半）、洋蔥1/4顆（切絲）、芹菜2支（切段）、紫色高麗菜（切絲）、小辣椒末
調味料：糖1/2茶匙、檸檬汁1大T、味露（柴魚醬油）1大T、泰式是拉差醬1茶匙
做法：
１．將花枝內面打斜刀切上交叉條紋後切片狀，備用。
２．起滾水鍋，將花枝、蝦仁、蛤蠣分開燙熟，放入冰水冰鎮撈起瀝乾，備用。
３．取一水晶碗，放入燙好的花枝、蝦仁、蛤蠣、小黃瓜絲、小蕃茄片、洋蔥絲、芹菜段、紫色高麗菜絲、小辣椒末，並加糖、檸檬汁、味露、是拉差醬調味，以雙手翻拌均勻，裝飾盛盤即完成。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、水晶碗（大*1-裝冰塊、中*1）、小盤子*3、成品盤。
菜名：泰式炒牛肉 by曹格材料：
主食材：牛肉片1盒
副食材：蒜末、薑末、蔥花、辣椒末、九層塔葉、紅蕃茄1顆（去皮切丁）
調味料：魚露、醬油、味醂
做法：
１．起鍋熱油，爆香蔥花、薑末、蒜末、辣椒末，等香味爆出後，放入牛肉片炒至肉略變色，沿鍋邊淋入適量醬油提味。
２．同上鍋，放入蕃茄丁拌炒均勻收汁。
３．同上鍋，收汁差不多後，打開鍋蓋翻炒一下，淋入1小匙魚露和味醂，再加九層塔繼續翻炒入味即可起鍋，裝飾盛盤。
備註：
器材：大深平底鍋*1、鍋鏟*1、平底鍋蓋*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：冰冰好料理
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