清涼一夏！！冰淇淋
菜名：春捲冰淇淋vs冰淇淋蛋糕 by張麗蓉老師
冰淇淋春捲材料：春捲皮６張、香草冰淇淋一桶、花生粉適量、玉米脆片適量、香菜適量
冰淇淋蛋糕材料：蜂蜜蛋糕、巧克力冰淇淋１桶、水蜜桃適量、巧克力脆棒
作法：
１．春捲皮灑上花生粉，放上兩球冰淇淋，撒成春捲冰淇淋。
２．蛋糕搓碎放在模型裡，挖一球冰淇淋再鋪上蛋糕碎壓平，插上巧克力脆棒即成冰淇淋蛋糕。
菜名：芒果冰琪琳 by辜惠雪老師
材料：
主材料：蛋黃3個、細砂糖75克、鮮奶125CC、芒果肉300克、檸檬汁20CC、動物性鮮奶油、甜筒
作法：
１．蛋黃加細砂糖，用打蛋器打發至乳白色，慢慢加入鮮奶拌勻。
２．移到爐火上以小火加熱至80度Ｃ濃稠後離火，隔冰水降溫即成奶黃醬。
３．芒果肉加檸檬汁打成泥與奶黃醬拌勻。
４．加入打發的鮮奶油拌勻，一半倒入冰淇淋機，運轉約15分鐘即成雙淇淋。
５．另一半倒入平盤入冷凍冰硬，取出用大湯匙刮，再放回冷凍庫（重複兩次）裝入保鮮盒密封保存即成冰淇淋。
菜名：春捲冰淇淋vs冰淇淋蛋糕 by張麗蓉老師
冰淇淋春捲材料：春捲皮６張、香草冰淇淋一桶、花生粉適量、玉米脆片適量、香菜適量
冰淇淋蛋糕材料：蜂蜜蛋糕、巧克力冰淇淋１桶、水蜜桃適量、巧克力脆棒
作法：
１．春捲皮灑上花生粉，放上兩球冰淇淋，撒成春捲冰淇淋。
２．蛋糕搓碎放在模型裡，挖一球冰淇淋再鋪上蛋糕碎壓平，插上巧克力脆棒即成冰淇淋蛋糕。
菜名：芒果冰琪琳 by辜惠雪老師
材料：
主材料：蛋黃3個、細砂糖75克、鮮奶125CC、芒果肉300克、檸檬汁20CC、動物性鮮奶油、甜筒
作法：
１．蛋黃加細砂糖，用打蛋器打發至乳白色，慢慢加入鮮奶拌勻。
２．移到爐火上以小火加熱至80度Ｃ濃稠後離火，隔冰水降溫即成奶黃醬。
３．芒果肉加檸檬汁打成泥與奶黃醬拌勻。
４．加入打發的鮮奶油拌勻，一半倒入冰淇淋機，運轉約15分鐘即成雙淇淋。
５．另一半倒入平盤入冷凍冰硬，取出用大湯匙刮，再放回冷凍庫（重複兩次）裝入保鮮盒密封保存即成冰淇淋。
食譜來源：冰冰好料理
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