就是超愛省！開學了！39元做出營養滿分的便當
菜名：高鈣便當 by林美慧老師
材料：（一份39元）
主材料：白飯、海苔香鬆
麥年煎魚材料：鯛魚片1片（14元）、蛋1個（4元）、麵粉2大匙、酒1大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許
肉末菜豆材料：絞肉2兩（5元）、菜豆3兩（5元）、辣椒1支（0.5元）、醬油1大匙、水2大匙、太白粉1/2小匙、鹽1/2小匙、香油1小匙
香燜南瓜材料：南瓜1/4顆（10元）、薑絲1小匙（0.5元）、鹽1/3小匙、糖1小匙、水4大匙
作法：
１．鯛魚肉切片，加入酒、鹽、胡椒粉拌勻，醃5分鐘。
２．將魚片沾上麵粉，再沾上蛋汁，入平底鍋小火兩面煎黃即完成麥年煎魚。
３．絞肉加入醬油、水、太白粉拌勻。
４．菜豆洗淨切末，辣椒切圈圈備用。
５．起油鍋，加入2大匙油，入絞肉炒熟，再入菜豆拌炒片刻，加入鹽調味燜軟。
６．起鍋前加入辣椒拌炒一下，滴入香油即完成肉末菜豆。
７．南瓜洗淨去籽，連皮切一口大小塊狀。
８．起油鍋，加入2大匙油，入薑絲炒香，再入南瓜拌炒片刻。
９．加入鹽、糖、水調味，蓋上鍋蓋燜4分鐘至南瓜軟綿即完成香燜南瓜。
１０．飯盒中裝入白飯，灑上海苔香鬆，將三道菜盛裝入飯盒即完成此道料理。
菜名：高蛋白便當 by辜惠雪老師
材料：（一份38元）
主材料：白飯
蕃茄燴豆腐材料：蕃茄1個（3元）、木棉豆腐1塊（2.5元）、豬絞肉100g（10元）、蔥1支（0.5元）、甜麵醬1大匙、太白粉水1大匙
洋芋蛋燒材料：馬鈴薯1個（2元）、培根1片（3元）、吻仔魚1兩（5元）、蛋3個（4元）、胡椒粉適量、鹽適量
素拌青花菜材料：青花菜1朵（8元）、鹽少許、橄欖油少許
作法：
１．蕃茄去皮切小塊，豆腐切丁備用。
２．鍋中放少許油，將絞肉炒散，加甜麵醬拌勻。
３．加入蔥白、蕃茄丁炒出香氣，加1杯水小火燜煮5分鐘。
４．用太白粉水勾芡，撒上蔥綠拌勻即完成蕃茄燴豆腐。
５．馬鈴薯去皮刨絲，泡水去澀味。
６．培根切細條狀備用。
７．平底鍋放油，將吻仔魚炒香取出。
８．將培根放入鍋中煸出油份，放入瀝乾的馬鈴薯絲炒軟，以胡椒粉、鹽調味。
９．將一半的吻仔魚拌勻後鋪在材料上，表面打入3顆蛋，撒上另一半吻仔魚、胡椒鹽，加蓋燜熟即完成洋芋蛋燒。
１０．青花菜洗淨，切小朵泡水。
１１．水煮開，加入鹽，放入青花菜燙熟瀝乾，淋上少許橄欖油即完成素拌青花菜。
１２．飯盒盛飯，放入三道菜餚即完成此道料理。
菜名：高鈣便當 by林美慧老師
材料：（一份39元）
主材料：白飯、海苔香鬆
麥年煎魚材料：鯛魚片1片（14元）、蛋1個（4元）、麵粉2大匙、酒1大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許
肉末菜豆材料：絞肉2兩（5元）、菜豆3兩（5元）、辣椒1支（0.5元）、醬油1大匙、水2大匙、太白粉1/2小匙、鹽1/2小匙、香油1小匙
香燜南瓜材料：南瓜1/4顆（10元）、薑絲1小匙（0.5元）、鹽1/3小匙、糖1小匙、水4大匙
作法：
１．鯛魚肉切片，加入酒、鹽、胡椒粉拌勻，醃5分鐘。
２．將魚片沾上麵粉，再沾上蛋汁，入平底鍋小火兩面煎黃即完成麥年煎魚。
３．絞肉加入醬油、水、太白粉拌勻。
４．菜豆洗淨切末，辣椒切圈圈備用。
５．起油鍋，加入2大匙油，入絞肉炒熟，再入菜豆拌炒片刻，加入鹽調味燜軟。
６．起鍋前加入辣椒拌炒一下，滴入香油即完成肉末菜豆。
７．南瓜洗淨去籽，連皮切一口大小塊狀。
８．起油鍋，加入2大匙油，入薑絲炒香，再入南瓜拌炒片刻。
９．加入鹽、糖、水調味，蓋上鍋蓋燜4分鐘至南瓜軟綿即完成香燜南瓜。
１０．飯盒中裝入白飯，灑上海苔香鬆，將三道菜盛裝入飯盒即完成此道料理。
菜名：高蛋白便當 by辜惠雪老師
材料：（一份38元）
主材料：白飯
蕃茄燴豆腐材料：蕃茄1個（3元）、木棉豆腐1塊（2.5元）、豬絞肉100g（10元）、蔥1支（0.5元）、甜麵醬1大匙、太白粉水1大匙
洋芋蛋燒材料：馬鈴薯1個（2元）、培根1片（3元）、吻仔魚1兩（5元）、蛋3個（4元）、胡椒粉適量、鹽適量
素拌青花菜材料：青花菜1朵（8元）、鹽少許、橄欖油少許
作法：
１．蕃茄去皮切小塊，豆腐切丁備用。
２．鍋中放少許油，將絞肉炒散，加甜麵醬拌勻。
３．加入蔥白、蕃茄丁炒出香氣，加1杯水小火燜煮5分鐘。
４．用太白粉水勾芡，撒上蔥綠拌勻即完成蕃茄燴豆腐。
５．馬鈴薯去皮刨絲，泡水去澀味。
６．培根切細條狀備用。
７．平底鍋放油，將吻仔魚炒香取出。
８．將培根放入鍋中煸出油份，放入瀝乾的馬鈴薯絲炒軟，以胡椒粉、鹽調味。
９．將一半的吻仔魚拌勻後鋪在材料上，表面打入3顆蛋，撒上另一半吻仔魚、胡椒鹽，加蓋燜熟即完成洋芋蛋燒。
１０．青花菜洗淨，切小朵泡水。
１１．水煮開，加入鹽，放入青花菜燙熟瀝乾，淋上少許橄欖油即完成素拌青花菜。
１２．飯盒盛飯，放入三道菜餚即完成此道料理。
食譜來源：冰冰好料理
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