料理對決主題：日式咖哩飯
菜名：果香牛肉咖哩飯 by蔡萬利老師
材料：
咖哩醬材料：洋蔥末600克、薑末30克、蒜末20克、蘋果半顆、香蕉一條、紅蘿蔔一根、水煮蕃茄半罐、牛奶適量
調味料：牛奶200cc、咖哩塊一盒、咖哩粉1大匙、味增10克、高湯1600cc、醬油、鹽、鮮奶油
咖哩飯材料：牛肉片、洋蔥、蒜頭、醬油、咖哩醬
作法：
１．起油鍋炒香洋蔥末、蒜末、薑末炒至金黃。
２．蘋果、香蕉、紅蘿蔔、蕃茄放入調理機，加牛奶打成碎狀。
３．將步驟1、2倒入煮滾的高湯中，加入200cc牛奶煮勻，邊煮邊攪動，並撈除浮沫，小火煮30分。
４．加入咖哩塊、味增等調味煮至濃稠，最後加入鮮奶油即成咖哩醬。
５．起鍋炒香洋蔥絲、牛肉片、加入咖哩醬翻炒一下，淋在白飯上即可上桌。
菜名：豬肉咖哩飯 by辜惠雪老師
材料：豬肉300克、沙拉油2大匙、奶油2大匙、洋蔥2個、蒜末少許、薑末少許、蘋果1個、磨菇150克、馬鈴薯2個、葫蘿蔔1條、咖哩塊6個、醬油適量、糖適量、白飯一碗、奶油少許、杏仁片少許、牛奶少許
作法：
１．豬肉川燙去腥。
２．湯鍋放洋蔥、蘋果、肉塊燉煮20分至熟軟，肉取出切塊，馬鈴薯和胡蘿蔔切塊、蘑菇切片。
３．起鍋爆香洋蔥、薑末、蒜末，放入肉塊、馬鈴薯等拌炒。
４．倒入煮肉的高湯，加蓋煮至熟軟。
５．加入咖哩塊、醬油和糖調味，最後加入牛奶調整辣度。
６．熱飯拌入奶油、杏仁片成奶油香飯，將煮好的咖哩淋上飯即可上桌。
菜名：果香牛肉咖哩飯 by蔡萬利老師
材料：
咖哩醬材料：洋蔥末600克、薑末30克、蒜末20克、蘋果半顆、香蕉一條、紅蘿蔔一根、水煮蕃茄半罐、牛奶適量
調味料：牛奶200cc、咖哩塊一盒、咖哩粉1大匙、味增10克、高湯1600cc、醬油、鹽、鮮奶油
咖哩飯材料：牛肉片、洋蔥、蒜頭、醬油、咖哩醬
作法：
１．起油鍋炒香洋蔥末、蒜末、薑末炒至金黃。
２．蘋果、香蕉、紅蘿蔔、蕃茄放入調理機，加牛奶打成碎狀。
３．將步驟1、2倒入煮滾的高湯中，加入200cc牛奶煮勻，邊煮邊攪動，並撈除浮沫，小火煮30分。
４．加入咖哩塊、味增等調味煮至濃稠，最後加入鮮奶油即成咖哩醬。
５．起鍋炒香洋蔥絲、牛肉片、加入咖哩醬翻炒一下，淋在白飯上即可上桌。
菜名：豬肉咖哩飯 by辜惠雪老師
材料：豬肉300克、沙拉油2大匙、奶油2大匙、洋蔥2個、蒜末少許、薑末少許、蘋果1個、磨菇150克、馬鈴薯2個、葫蘿蔔1條、咖哩塊6個、醬油適量、糖適量、白飯一碗、奶油少許、杏仁片少許、牛奶少許
作法：
１．豬肉川燙去腥。
２．湯鍋放洋蔥、蘋果、肉塊燉煮20分至熟軟，肉取出切塊，馬鈴薯和胡蘿蔔切塊、蘑菇切片。
３．起鍋爆香洋蔥、薑末、蒜末，放入肉塊、馬鈴薯等拌炒。
４．倒入煮肉的高湯，加蓋煮至熟軟。
５．加入咖哩塊、醬油和糖調味，最後加入牛奶調整辣度。
６．熱飯拌入奶油、杏仁片成奶油香飯，將煮好的咖哩淋上飯即可上桌。
食譜來源：冰冰好料理
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