菜名：豆辦牛肉片 by駱進漢主料：牛肉片300g、金針菇150g、洋蔥半個、韭菜50g、蔥2支、蒜頭3粒、薑3片
調味料：豆瓣醬2大匙、酒釀1大匙、糖1大匙、酒1大匙、白醋1茶匙、鹽少許
做法：
１．先將牛肉切片醃漬備用，韭菜、蔥切小段、洋蔥切絲備用。
２．牛肉片、洋蔥、金針菇一起過油半熟撈出。
３．鍋中留1大匙油，加入蒜頭末、薑末爆香後，放入豆瓣醬炒出油亮色後，加入酒釀、半碗水、鹽、酒、再放入牛肉、金針菇、洋蔥燒入味。
４．起鍋前放入蔥、韭菜，太白粉勾芡，最後鍋邊倒入白醋即完成。
菜名：泰式椒麻雞 by賴銘凱材料：去骨雞腿 2隻、地瓜粉 少許
醃料：雞蛋1粒、雞粉1/2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許
調味料：泰式甜雞醬（泰式甜辣醬）3大匙、檸檬汁3大匙、香菜少許、蒜末1大匙、糖1大匙、魚露2大匙、辣椒末2支
做法：
１．將雞腿加入雞蛋、胡椒粉、雞粉、糖拌勻，醃15分鐘。
２．將少許香菜切末放入容器中，再放入泰式甜雞醬（泰式甜辣醬）、檸檬汁、魚露、辣椒末、蒜末、糖、調合做成椒麻醬備用。
３．將雞腿沾裹上地瓜粉、下油鍋150度炸三分鐘至熟，撈起瀝油，切塊盛盤。
４．將椒麻醬平均淋上雞腿即完成。
食譜來源：食全食美
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