菜名：香辣蟹 by賴銘凱材料：螃蟹2隻、冬粉3球、蔥3支、薑片10片、八角1粒、花椒1大匙、粗辣椒粉1大匙、香菜適量
調味料：辣豆辦1大匙、甜麵醬1大匙、雞粉1大匙、糖1大匙、米酒2大匙、醋1大匙、香油適量
做法：
１．洗淨的螃蟹切塊，沾裹地瓜粉備用。
２．起油鍋燒熱160度，放入螃蟹炸約3分鐘至熟，撈起瀝油備用。
３．燒一鍋熱水，放入冬粉後，關火燜煮。
４．炒鍋放入3大匙油，加入薑片、花椒、八角炒香之後，放入蔥、粗辣椒粉拌炒片刻，放入辣豆瓣、甜麵醬、略炒30秒。
５．加入1碗水與糖、米酒調味後，放入螃蟹拌炒1分鐘，起鍋前鍋邊淋上醋。
６．冬粉撈起打底，放上螃蟹與炒料，再放上香菜擺飾，即完成香辣蟹。
菜名：甜豆仁蝦麵 by駱進漢材料：蝦仁300g、甜豆仁200g、蛋白2個、鴻喜菇100g、蒜頭3個、芹菜1根
調味料：胡椒粉1/2小匙、雞粉1小匙、酒1小匙、糖1/2小匙、太白粉3大匙
做法：
１．蝦仁和蛋白放入蔬果調理機裡打散，慢慢加入玉米粉再打勻，取出放入塑膠袋中，角切小口，擠到熱水中汆燙變成蝦麵，泡入冰水中備用。
２．鴻喜菇處理成塊狀、蒜頭切末、芹菜切末，備用。
３．鍋中放入油，將芹菜末、蒜頭爆香後，加入鴻喜菇、甜豆仁，打一點水，倒入蝦麵拌炒，放入雞粉、胡椒粉、酒、糖調味，炒熟後即可盛盤。
食譜來源：食全食美
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