菜名：麻油虱目魚肚粥 by駱進漢材料：虱目魚肚1塊、豬肝200g、白飯1碗、枸杞20g、老薑2塊、芹菜1支
調味料：酒3大匙、麻油2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許
做法：
１．老薑切片、芹菜切末、虱目魚肚切片，將魚骨部分入水中煮湯、豬肝切薄片，備用。
２．麻油和薑小火爆香，加入酒、倒入2大碗湯汁，入白飯煮開，再加入虱目魚肚煮熟。
３．起鍋前放豬肝、枸杞煮熟，入鹽調味，起鍋前淋上麻油，灑上胡椒粉，即可盛入碗中，最後放入芹菜末即可。
菜名：梅菜豬肘子 by李梅仙材料：蹄膀1個、梅乾菜1包、蔥4支、薑1塊
調味料：醬油1杯、紹興酒1大匙、冰糖1大匙、八角1粒
做法：
１．部分的蔥切成段入水中煮滾，將刮淨雜毛的蹄膀，放入汆燙洗淨，其餘的蔥切成末，備用。
２．油鍋用蔥薑爆香，放入蹄膀，淋上紹興、醬油、放入八角一起煮滾。
３．加水蓋過蹄膀最少1/2，用大火燒開後，轉小火續煮約2小時至肉香軟爛，入糖續滾至收汁。
４．梅乾菜洗淨、切細末，鍋中入油1大匙燒熱後，放入梅乾菜末炒香，打一點水、入醬油、糖各1小匙調味後，即可排入盤中。
５．取出滷好的蹄膀，放在梅乾菜上，灑上一點蔥花即可。
＊紹興三烏：烏紗帽、烏棚船、梅乾菜。
食譜來源：食全食美
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