菜名：麻油雞湯麵線 by范瑋琪材料：
主食材：去骨雞腿肉2隻（切塊）
副食材：老薑片、手工麵線1把、蒜末少許、雞高湯1碗、枸杞
調味料：麻油1碗、紅露酒1碗、鹽巴
做法：
１．起鍋，倒入麻油後爆香薑片，將雞腿肉皮面貼鍋煎雞腿肉。
２．同上鍋，雞腿肉煎至差不多後，倒入紅露酒，再加雞高湯、枸杞煮至入味即完成。起滾水鍋，放入手工麵線煮至熟後撈起。
３．將煮好的麵線拌入香油、倒入煮好的麻油雞湯拌勻，灑上枸杞點綴即完成。
備註：
器材：中平底鍋*1、鍋鏟*1、夾子*1、鍋寶*1、漏杓*1、水晶碗（中*1）、湯杓*1、小盤子*3、成品盤
菜名：雞肉蘑菇番茄斜管麵 by彭于晏材料：
主食材：斜管麵80g
副食材：雞胸肉40g、洋蔥半顆（切絲）、大蒜2粒（切片）、新鮮巴西里
調味料：白酒1大T、鹽1/4茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、蘑菇蕃茄醬1大T、橄欖油1瓶、蕃茄泥1大碗
做法：
１．起一滾水鍋，放入鹽巴、橄欖油後，將斜管麵入滾水中煮至七分熟後撈起，再以少許橄欖油拌勻，備用。
２．起鍋熱油，先將洋蔥絲炒軟後，加入蒜片炒出香氣，再放入雞胸肉絲、蘑菇蕃茄醬、蕃茄泥及煮好的斜管麵炒勻入味。
３．同上鍋，最後加入白酒、鹽巴、黑胡椒粉拌勻，灑上巴西里末，裝飾盛盤。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、水晶碗（中*1）、大深平底鍋*1、木匙*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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