2008年11月25日 星期二

微波爐出好菜:乾燒蝦仁

~詹姆士的微波爐出好菜~
菜名:乾燒蝦仁

材料:
主食材:大草蝦15隻(去頭去殼留尾)
副食材:大蔥蔥白1根
番茄醬3大匙、酒1大匙、豆瓣醬1/2小匙、蒜泥1/4小匙、糖適量、薑泥1/4小匙、香油1又1/2小匙、水3大匙、太白粉1小匙

做法:
1.取一小水晶碗,放入薑泥、蒜泥、香油拌勻後微波30秒備用。先將蝦子剖背後,放入盤中排成圓形,尾巴朝內備用。取蔥白斜切備用。

2.將微波過的薑泥、蒜泥再放入番茄醬3大匙、酒1大匙、豆瓣醬1/2小匙、水3大匙、太白粉1小匙、糖調勻後,淋在蝦子上,表層放上蔥白後,兩側封保鮮膜不封死,底部架數枝筷子,先微波2分鐘取出淋醬汁,再微波2分鐘即可。
備註:
器材:米色圓盤*1、水晶碗(小*1)、保鮮膜*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源:型男大主廚

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