2008年11月13日 星期四

〔食譜〕滷味披薩vs鮮果雞腿沙拉vs咖哩毛肚麵vs馬鈴薯濃湯

沒時間!冰箱大清倉!滷味 速食 變身料理
菜名:滷味披薩vs鮮果雞腿沙拉 by蔡萬利老師

滷味披薩材料:什錦滷味適量、冷凍比薩皮、起司絲150克
調味料:番茄醬、滷味滷汁、黑胡椒1/4小匙

作法:
1.所以滷味切小塊,冷凍比薩皮解凍備用。

2.番茄醬、滷味滷汁和黑胡椒混合,塗抹在餅皮上,放上滷味塊,灑上起司絲。

3.放入烤箱以上火200下火180度,烤至起司絲融化微焦即可。

鮮果雞腿沙拉材料:速食店的炸雞腿、奇異果1顆、蘋果1顆
調味料:原味優格3大匙、蜂蜜1/2大匙、檸檬汁1小匙

作法:
1.蘋果、奇異果切成適當丁狀。

2.雞腿入烤箱烤熱,去骨切成適當大小丁狀,排盤後灑水果丁。

3.原味優格等調味料混合以後淋在雞腿丁上即可。

菜名:咖哩毛肚麵vs馬鈴薯濃湯 by張麗蓉老師

咖哩毛肚麵材料:毛肚6兩、麵條適量、洋蔥1個、青蒜切絲1支、高湯2000cc、咖哩粉100g、糖心蛋3個
調味料:鹽1/2茶匙

作法:
1.起油鍋炒香洋蔥與咖哩粉後,將高湯倒入煮沸後調味。

2.將拉麵放在鍋裡煮8分鐘熟後撈起漂水,毛肚川燙備用。

3.將煮熟的拉麵放在碗中,再將步驟1的咖哩高湯放入碗中。

4.毛肚切片鋪在拉麵上,再放入糖心蛋青蒜絲與高湯即完成此道料理。

馬鈴薯濃湯材料:薯條1碗、高麗菜1碗、洋蔥1/2個、紅蘿蔔1/2條、西芹1根、月桂葉2片、高湯1000cc、蕃茄醬3大匙、或麵包丁適量
調味料 : 鹽1小匙、洋香菜末適量

作法:
1.薯條加紅蘿蔔丁與切碎的西芹、蔬菜類和月桂葉與高湯一起煮開,再加入蕃茄醬。

2.把蔬菜湯分數次用果汁機中打成泥後,再回鍋加熱後再加入鹽調味。

3.最後加入烤乾的麵包丁與洋香菜末即可。
食譜來源:冰冰好料理

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