2008年12月2日 星期二

59元出好菜:日式炒牛蒡

~詹姆士的59元出好菜~
菜名:日式炒牛蒡
只要59元就可以做出日本家常菜!詹姆士要教大家做日本家常下酒菜-日式炒牛蒡,口感清脆,酸酸甜甜,加上白芝麻的香氣,一定要學起的好料,不能錯過。

材料:牛蒡絲3/4支、 紅蘿蔔絲40g、辣椒絲1根、白芝麻1小碗、白醋少許
調味料:柴魚湯2大匙、米酒2大匙、糖2大匙、醬油1大匙、味醂1/2大匙

作法:
1.辣椒去籽切絲,備用。

2.牛蒡以刀背刨去皮,再刨成細斜片;紅蘿蔔切絲,備用。

3.取一深炒鍋,少油熱鍋,下作法2、紅蘿蔔絲大火炒熟,加入調味料小火炒5分鐘至收汁,盛盤撒上白芝麻、辣椒拌勻,起鍋下白醋即可。
食譜來源:阿基師偷吃步

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