2008年12月9日 星期二

59元出好菜:酸甜梅花肉

~阿基師的59元出好菜~
菜名:酸甜梅花肉
只要59元就可以做出簡單的酸甜口味。要怎麼做,就讓阿基師來告訴你。

材料:梅花肉200g、山藥、蔥段、蒜片、太白粉水
醃料:雞蛋1/2顆、玉米粉、醬油1匙、水2大匙
調味料:白醋、番茄醬、糖各3大匙、水6大匙

作法:
1.山藥分兩份,其一切滾刀塊,另一份放冰箱保存、梅花肉切厚片。

2.取一水晶碗,加入醃料、梅花肉片拌勻備用。

3.熱一鍋油至140度,下山藥略炸後,再下做法2一同炸熟後,撈起瀝乾油備用。

4.同鍋餘油,爆香蔥段、蒜片,下調味料炒勻後,以太白粉水勾芡,再下作法3拌勻即可盛盤。
食譜來源:阿基師偷吃步

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