2008年12月18日 星期四

59元出好菜:魚香茄子

~59元出好菜~
菜名:魚香茄子
魚香茄子也可以變成日式料理,究竟和大家常吃的有什麼差別,就讓詹姆士告訴你。

材料:茄子3根、吻仔魚10g、水1杯
調味料:醬油2大匙、味醂1小匙、米酒1大匙

作法:
1.將茄子去蒂切成兩半,以刀在茄子身上斜切細紋,再切成條,備用。

2.取一鍋滾水,下作法1煮2分鐘,撈出備用。

3.熱鍋下吻仔魚乾煎至香,盛出備用。

4.同鍋下調味料及水加熱,加入作法2、作法3,以中火煮4分鐘即可。
食譜來源:阿基師偷吃步

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