2008年12月14日 星期日

罐頭出好菜:雪菜哨子箭筍

~阿基師的罐頭出好菜~
菜名:雪菜哨子箭筍

材料:
主食材:肉醬罐頭3大T
副食材:新鮮箭筍450g(先燙熟)、雪裡蕻100g、蔥花1大T、薑末1大T、蒜末1大T、味噌醬1T、高湯1碗
調味料:香油1大T

做法:
1.箭筍切蝴蝶刀;雪裡蕻切末。取一小水碗,將味噌調入加熱的高湯中拌勻。

2.起鍋,爆香薑末、蒜末,下劍筍、雪裡蕻拌炒至香,加入味噌、高湯、肉醬,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。同上鍋,待收汁後,加入香油點香即可起鍋。
備註:
器材:中平底鍋*1、鍋蓋*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源:型男大主廚

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