2009年1月7日 星期三

59元出好菜:菠菜炒里肌

~阿基師的59元出好菜~
菜名:菠菜炒里肌
吃什麼食材,才可以讓上班族健康又減壓呢?來看阿基師,用59元作出好吃又健康的菠菜炒里肌。

材料:雞里肌肉、菠菜、金針菇、辣椒絲、蔥段、薑末、蒜末
調味料:蠔油、鹽、糖
醃料:雞蛋半顆、玉米粉、醬油、水

作法:
1.雞里肌肉對剖順紋切細絲,菠菜切4公分段、金針菇對切備用。

2.取一水晶碗,下醃料、雞里肌肉絲拌勻略醃後,再下鍋炒至五分熟盛起備用。

3.同做法2的鍋,下辣椒絲、蔥段、薑末爆香,下菠菜、作法2的沙拉油、熱水拌炒,加入鹽、糖調味,盛入成品盤。

4.同鍋加入菠菜湯汁,下蒜末、金針菇、熱水拌炒至熟,加入蠔油調味,再下雞里肌肉絲拌炒均勻,即可盛入鋪有菠菜的成品盤中。
食譜來源:阿基師偷吃步

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