2009年1月14日 星期三

59元出好菜:南蠻炸雞沙拉

~59元出好菜~
菜名:南蠻炸雞沙拉
59元也可以做出日本家常料理。一隻去骨雞腿,就可以做出一大盤清爽入味的南蠻炸雞沙拉。來看詹姆士的59元出好菜,讓你不用出國也可以吃好料喔。

材料:去骨雞腿肉1隻、洋蔥1個、高麗菜4片、蔥花1根、炒香白芝麻2小匙、南蠻醬汁100cc、麵粉
調味料:鹽、胡椒粉適量、七味粉
南蠻醬汁料:香油1大匙、醬油100cc、檸檬汁1/2顆、味醂70cc、醋70cc、米酒70cc

作法:
1.洋蔥、高麗菜切絲,泡入冰水抓勻撈起瀝乾備用。

2.雞肉切塊撒上鹽、胡椒粉拌勻,沾上麵粉備用。

3.熱一油鍋至160度,下作法2炸熟撈起備用。

4.取一水晶碗,下醬汁料拌勻備用。

5.取另一水晶碗,加入做法1的洋蔥絲、高麗菜絲和做法4拌勻,盛盤,撒上蔥花、白芝麻、七味粉和剩餘湯汁即可。
食譜來源:阿基師偷吃步

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