2009年1月7日 星期三

59元出好菜:京醬肉絲

~阿基師的59元出好菜~
菜名:京醬肉絲
雞肉絲也可拿來做成京醬肉絲,有什麼不一樣的地方要注意呢?來看阿基師的59元出好菜,不同食材也可以變出五星級大菜。

材料:雞里肌肉、蔥1支、蒜末
醃料:蛋、醬油、玉米粉、水
調味料:甜麵醬

作法:
1.蔥切絲,泡入冷水抓勻,撈起瀝乾備用。

2.雞里肌肉對剖順紋切絲,以醃料拌勻略醃備用。

3.取一平底鍋,下做法2炒至七分熟撈起備用。

4.同鍋餘油,下甜麵醬炒香後,加入水、糖調味均勻,再下蒜末、作法3拌炒均勻,即可盛盤。
食譜來源:阿基師偷吃步

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