年菜DIY：蔘杞沙公（4人份）聯合報／記者陳靜宜／報導，記者趙文彬／攝影
材料：沙公（約1公斤）、蔘鬚2支、枸杞20粒、紅棗6粒、川芎2片、黃耆4片、當歸1片
調味料：統一四季料理米酒1瓶
作法：
１．將沙公洗淨，清除內臟。
２．蟹腳、蟹螯先稍微拍打，並將蟹身分切成段。
３．將蟹身、蟹腳放入盤中並加入藥材、米酒。
４．加上保鮮膜，放入蒸籠約蒸15分鐘後即可上桌。
Tips：
１．如果不喜酒味者，可酌量調整為半瓶，另外以水取代。
２．因為料理米酒本身就帶有淡鹽，因此可不另加鹽巴。
食譜來源：聯合報：名廚教你做年菜：年菜DIY：蔘杞沙公
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