菜名：歲歲平安 by張洛君＆媽媽材料：
副食材：雞腸（切細丁）、黃豆干6片（切細丁）、黑木耳1大片（切細丁）、桂竹筍1碗（切細丁）、豬皮丁1碗、洋蔥丁1碗、杏鮑菇丁1碗（自備）、洋菇丁1碗、生的花生仁、豬絞肉半斤、生薑1塊（切末）、青蔥1根（切末）、辣椒2條（切末）、大蒜5顆（切末）
調味料：高湯1大碗、米酒1碗、豆瓣醬1碗、蒜蓉辣椒醬
做法：
１．取豆干切小丁，備用。起鍋熱油，爆香蒜末、蔥末、辣椒末、洋蔥丁、薑末，倒入豬油丁、絞肉拌炒至變色。
２．同上鍋，加入雞腸丁、豆干丁、木耳丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、桂竹筍丁、花生米拌炒，再加入豆瓣醬、高湯、米酒、水調味，轉小火繼續燜煮約40分鐘至收汁入味。
３．同上鍋，最後放入蒜蓉辣椒醬提味翻炒均勻，即可盛出裝盤。
備註：
器材：中華炒鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤。
菜名：祥獅獻瑞 by阿丹＆爸爸材料：
主食材：豬絞肉1斤半（2/3瘦絞肉絞一次、1/3肥絞肉絞兩次）
副食材：雞蛋2顆、太白粉、蔥薑水1碗（蔥薑拍碎泡水10分鐘）、蒜茸少許、大白菜10片（不切摘成片狀）、蒜泥、雞高湯1碗
調味料：五香粉、香油、鹽巴、糖、胡椒粉、米酒
做法：
１．將瘦絞肉剁兩下、肥絞肉剁到有黏性後，加入打發的蛋清、米酒、蒜茸、鹽巴、胡椒粉、糖、五香粉、香油、蔥薑水、太白粉一起倒入調理機打勻至有黏性，備用。將打好的絞肉內餡以雙手捏成獅子頭，備用。
２．起油鍋，放入捏好的獅子頭油炸至上色定型後取出瀝油，備用。取砂鍋，放入大白菜舖底，再放進炸過的獅子頭、倒入雞高湯，最後鋪上大白菜葉蓋上鍋蓋煮至滾沸後轉小火煨煮入味。
３．同上鍋，最後掀開砂鍋蓋，淋入香油提味即完成。
備註：
器材：調理機*1、水晶碗（中*1）、砂鍋*1（附隔熱墊）、油鍋*1、濾油組*1、大深平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3。
食譜來源：型男大主廚
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